Kat kat lezzet: Bisküvili çilekli muhallebi

Bir lezzette damakta kalan tat kadar sunum da önemlidir şüphesiz. Sunumsuz lezzet; lezzetsiz sunum yarım kalır. Bu sebeple mutfakta bu ikisini bir arada tutmaya çalışırız genellikle. Peki siz, sunuma önem verenlerden misiniz? Öyleyse, bugün tam da; görüntüsüyle dillere, tadıyla damaklara pelesenk olacak bir tarifle karşınızdayım 🙂 Bisküvili çilekli muhallebi.

Her şey minik oğlumun televizyonda gördüğü bisküvili pudingden istemesiyle başladı 🙂 Sıvadım kolları. (hhaahahaa, sanki ne yaptıysam kolları sıvayacak kadar) 🙂 Lezzetli bir sütlü muhallebi, biraz çilek, biraz bisküvi (ya da evde az şekerli kurabiye varsa o bile olur) biraz da çikolata sos ile bu iş tamamdır. Ben bisküvili çilekli muhallebi tarifinden birkaç gün önce kavala kurabiyesi yapmıştım.(Kavala kurabiyesi tarifi için buraya tıklayabilirsiniz). Onun için bisküvi almak yerine ondan kullandım, güzel de oldu. Fakat siz fındık veya badem parçacıklı bir bisküvi kullanabilirsiniz. Yulaflı bisküvi ile de güzel oluyor. Fakat eğer bisküvinin içinde fındık ya da badem yok ise, mutlaka malzeme listenize onu da ekleyin. (Kavala kurabiyesine bolca badem koyduğumdan ben ekstradan ilave etmedim.) Ayrıca evde a101den aldığım boringer çikolatalı topping sosum da vardı, hem sunum hem lezzet amaçlı bundan da faydalandım. Evde bunun gibi hazır pompalı çikolata sosunuz yoksa, benmari usulü eriterek kullanabileceğiniz bir paket sütlü çikolata da yine malzeme listenizde yer almalıdır.

Bu hem pratik hem lezzetli hem de sunumuyla göz dolduran nefis bisküvili çilekli muhallebi, ramazan sofraları için de biçilmiş kaftan. Öyle ki, bütün bir gün bir şey yemeyince iftarda fazla kaçırabiliyoruz, bu da ağır tatlılardan kaçınmamıza neden oluyor. Oysa bu tüy gibi tatlı, ne damağımızı yoruyor ne de midemizi. Yapılışı da kolay. Yani öyle benim şakasını yaptığım gibi kolları sıvamalık bir durum yok. 5 dakikada hazır olan, oruçlu bünyeleri yormayan, fakat görüntüsüyle hiç de öyle kolay yapılmışa benzemeyen nefissss bir tatlı. Haliyle tam bir ramazan lezzeti.

Bisküvili çilekli muhallebi tarifi

Malzemeler:

Muhallebisi İçin:

  • 1 litre süt (tercihen yarım yağlı)
  • 1 su bardağı buğday nişastası
  • 3 yemek kaşığı pirinç unu
  • 7 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket krem şanti
  • 1 paket vanilin

Bisküvili katman için:

  • 2 paket hanımeller fındıklı bisküvi ya da yulaflı bisküvi
  • İri çekilmiş badem ya da fındık

Ara katmanlar ve süsleme için:

  • İnce dilimlenmiş çilek
  • Sütlü çikolata sos – ya da – 2 paket sütlü kare tablet çikolata

Bisküvili çilekli muhallebi yapılışı

Bisküvili çilekli muhallebi tarifinin ilk olarak muhallebisini hazırlıyoruz. Bunun için;

  • Bir litre süt, bir su bardağı nişasta, üç yemek kaşığı pirinç unu ve 7 yemek kaşığı toz şekeri orta boy bir tencereye alıyoruz. Kıvamı koyulaşana kadar sürekli karıştırarak orta ateşte pişiriyoruz.
  • Bisküvili çilekli muhallebi tarifinin muhallebisi piştikten sonra ılınmasını bekliyoruz. Ilınan muhallebiye bir paket krem şanti ile bir paket vanilini ilave ediyoruz. Ardından mikser yardımıyla yaklaşık 5 dakika, önce düşük devirde sonra yüksek devirde çırpıyoruz.
  • Muhallebinin üst yüzeyine streç film kaplayarak soğuması için bir kenara bırakıyoruz.
  • Muhallebi hazır olduktan sonra çilekleri ince ince boyuna dilimliyoruz. Bisküvileri rondoda çekiyoruz. Badem ya da fındıkları da iri kalacak şekilde rondoda çekiyoruz.

Çikolata sosu hazırlamak için:

  • Hazır topping sos kullanmayacaksanız, iki adet kare tablet çikolatayı minik bir sos tenceresine alıyoruz. İçi sıcak su dolu başka bir tencerenin içine oturtuyoruz. Suyun sıcaklığını muhafaza etmek için kısık ateşli ocağa alıyoruz. Sos tenceresindeki çikolata yumuşamaya başladığında karıştırarak pürüzsüz bir kıvamla tamamen erimesini ve akışkan hale gelmesini sağlıyoruz.

Sunuma hazırlık aşamasında ise;

  • Hazırladığımız çikolatalı sos ile kullanacağımız kupların iç duvarlarını süsleyeceğiz. Bunu yapmak için ya bir krema pompası ya da daha kolayı bir kaşık işimizi görecektir. Kaşığa erimiş çikolatadan alıp kupun iç kısmına ince dairesel çizgiler oluşacak şekilde gelişi güzel, kaşığın ucuyla çikolata döküyoruz.
  • Soğuyup sertleşmesini bekliyoruz.(Topping sos kullanırsanız o sertleşmiyor fakat kıvamından dolayı dağılmadığı için bu amaçla kullanılabiliyor. Bulunduğunuz ortam çok sıcaksa gerekirse bir iki dakika buzlukta da bekletebilirsiniz topping soslu kupları)
  • Kupun tabanına çilek dilimleri yerleştiriyoruz. Üzerine bir miktar muhallebi koyuyoruz.
  • Muhallebinin üzerine yine çilek dilimleri yerleştiriyoruz.
  • Çilek dilimlerinin üzerine bir miktar çikolata gezdiriyoruz. Üzerini bisküvi ve badem/fındık parçaları ile örtüyoruz. Bir parmak genişliğinde bisküvi katmanından sonra yine aynı sıra ile muhallebi, çilek, çikolata ve bisküvi katmanlarını yerleştiriyoruz.
  • En üst katmanda muhallebi olmalı. En üstteki muhallebi katmanının üzerine biraz bisküvi serpiştiriyoruz. Yelpaze biçiminde şekil verdiğimiz yaprağından ayrılmamış çileği yerleştiriyoruz. Üzerine yine çikolata sos gezdiriyoruz. Ve bisküvili çilekli muhallebi tarifimiz bütün ihtişamı ile hazır oluyor 🙂
  • Artan bisküvili çilekli muhallebi buzdolabında streç film ile kapatılarak muhafaza edilebilir.

Afiyetle…

Son Yazılarımdan Haberdar Ol!

E-Mail listeme kayıt olursanız son yazılarımdan haberdar olabilirsiniz..

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir