Kahvaltıda sıcak sevenler için Yumurtalı patates tarifi

Damak tadı daha anne karnındayken oluşurmuş. Doğru mudur bilmem ama kesinlikle katılıyorum. Bizim ailede kahvaltılarda yumurta dışında sıcak bir şeyler mutlaka olurdu. Bu yaşıma geldim, hala kahvaltıda sıcak bir şeyler yoksa kendimi kahvaltı yapmış, doymuş gibi hissetmiyorum. (Pek de iyi bir durum olduğu söylenemez aslında sağlık açısından 😀 fakat kahvaltı öğünüyle pek aram olmadığından, hiç değilse bir şeyler yiyebilmek adına sıcak yiyecekleri tercih ediyorum. Yani hiç yememekten daha iyidir mantığı diyelim.) Hal böyle olunca, kahvaltılık sıcak tariflerde de, belli bir damak tadı oluşuyor insanda. Eh ben yumurtayı sade yiyemiyorum; küçük oğluşumun bünyesinin de yumurtaya ihtiyacı olduğunu düşünüyorum; o da maşallah seviyor fakat sıkılmasından endişe ettiğimden, her seferinde farklı farklı pişiriyorum. Tam da bu noktada fark ettim ki, oğlum da yumurtalı patates tarifini en az benim kadar çok seviyor. Haliyle hem doyurucu, hem lezzetli bu yumurtalı patates tarifi en favori kahvaltımız.

İçindeki yumurta ve patates tok tutuyor, soğan da zaten şifası belli, doğal antibiyotik; diyorum ki daha ne olsun? Yalnız şöyle bir detay var; malum patatesleri yumurta ile pişirmeden önce kızartmamız gerekiyor. Bu aşamada patatesleri az yağda, kısık ateşte, kapağı kapalı olarak kızartmak yağ kullanımını azaltacağından; fazla yağ ile zararlı hale gelmemiş olur. Bu kadar basit malzemeler bir araya gelince bu kadar büyük lezzet nasıl doğuyor, şaşıyor insan. Gerçekten çok lezzetli, enfes bir tarif yumurtalı patates. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Vereceğim yumurtalı patates tarifinin ölçüsü 2-3 kişilik. Arzuya göre miktarını arttırabilirsiniz.

Yumurtalı patates tarifi

Malzemeler:

  • 2 orta boy patates
  • 4 adet yumurta
  • 1 küçük boy kuru soğan
  • 2 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Tuz
  • Sıvı yağ

Patatesleri kızartmak için:

  • Sıvı yağ

Yapılışı:

  • Yumurtalı patates için ilk olarak malzemeler hazırlanır. Bu aşamada; Patatesler küçük küçük küp küp doğranır. Soğanlar yemeklik doğranır. Yumurtalar bir kapta tuz, kekik, pul biber ve karabiber ilave edilerek çırpılır.
  • Yumurtalı patates tarifinin ikinci aşamasında ise; patatesler az sıvı yağda, kısık ateşte, kapağı kapalı olarak, ara ara karıştırılmak koşulu ile kızartılır.
  • Patatesler kızartıldıktan sonra bir tabağa alınır. Patatesleri kızarttığımız tavaya ince yemeklik doğradığımız soğanlar ilave edilir.
  • Tavaya alınan yağda yemeklik doğranmış soğan kavrulur.
  • Kavrulan soğanların üzerine kızartılmış patatesler ilave edilerek karıştırılır. Bu sırada ocağın altı en kısık konuma getirilir.
  • Yumurtalı patates tarifinde son olarak; baharatlar ve tuz eklenerek çırpılmış yumurta soğanlı patateslerin üzerine dökülür. Güzelce karıştırılır. Bu sırada ocak ısısı orta dereceye getirilir. Yumurtalar pişene kadar karıştırılır. Ardından yumurtalı patates ocaktan alınır.

Bir servis önerisi:

  • Maydanoz veya taze kekik ile süsleyerek sıcak servis ediniz.

Afiyet olsun.

Son Yazılarımdan Haberdar Ol!

E-Mail listeme kayıt olursanız son yazılarımdan haberdar olabilirsiniz..

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir