Yılbaşı sofraları için elmalı tarçınlı ay kurabiyesi

yılbaşı sofraları için tarifler

Ah o elma ile tarçın bir araya geldiğinde nasıl muhteşem bir koku yayılır etrafa. Bir tılsım gibidir o koku. Hele aroması, hmmmmmm, damakta nasıl mistik bir tat bırakır. İkisini kurabiyede buluşturunca da, çay ağlar bir an evvel eşlik etmek için. ? Yılbaşı sofraları için şekliyle şemaliyle göz zevkimize, aroması ile damak tadımıza, kokusuyla iştahımıza takla attıracak elmalı kurabiye tarifinden bahsedeceğiz bu yazımızda. Yılbaşı öncesi son tarif olsun bu. Şekliyle biçimiyle yılbaşı sofraları için harika bir tarif. Pekiii, elmalı kurabiye nasıl yapılır, elmalı kurabiyenin şekli nasıl verilir? Hangi malzemeler kullanılır, püf noktaları, servis önerileri nelerdir? Biz tarifte kurabiyemize yılbaşı sofraları için biraz süs olsun diye ay şekli verdik, siz farklı şekillerde de deneyebilirsiniz. O halde buyrunuz o muhteşem tarife;

Yılbaşı sofraları için Elmalı kurabiye tarifi:

Malzemeler

Harcı için;

  • 4 adet orta boy Elma (tercihen ekşi yeşil elma)
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 5 çorba kaşığı Toz şeker
  • 1 su bardağı kadar Ceviz

Hamuru için;

  • 250 gr oda ısısında margarin,
  • 3/2 çay bardağı Pudra şekeri,
  • 1 çay bardağı kadar yoğurt,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 2 – 2,5 su bardağı Un,
  • Yarım su bardağı Nişasta,

Yılbaşı sofraları için Elmalı tarçınlı ay kurabiyesi yapılışı:

  • Yılbaşı sofraları için çeşit çeşit yemeğin yanında nefis Elmalı kurabiye için öncelikle iç harcı hazırlayalım. Bunun için; elmalar kabukları soyularak rendelenir. Şeker ve iri çekilmiş cevizler ilave edilerek, suyunu çekene kadar pişirilir. Kapatmaya yakın tarçın ilave edilir.
  • İç harç soğumaya bırakılır ve hamur hazırlığına geçilir. İlk olarak margarin elle yoğurularak karışıma hazır hale gelmesi için iyice yumuşatılır.
  • İçine pudra şekeri, yoğurt ve kabartma tozu ilave edilir. Güzelce karıştırılarak homojen kıvama gelmesi sağlanır.
  • Ardından kontrollü şekilde un ve nişasta yavaş yavaş eklenir.
  • Tüm un ve nişasta bittikten sonra kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilmelidir. Gerekirse ilave un ekleyebilirsiniz. Ya da hamurunuz daha evvel kıvama gelirse un eklemeyi bırakabilirsiniz.
  • Hamur hazır olduktan sonra, hafif unladığınız tezgahta ceviz büyüklüğünde koparttığınız hamur bezesini oval biçimde açın.elmalı kurabiye
  • Oval açılmış hamurun üst tarafına bıçak ya da mantı keseceği yardımıyla 4-5 çizik atın.elmalı kurabiye
  • Oval hamurun alt tarafına ise iç harçtan koyun.elmalı kurabiye
  • Harcın olduğu taraftan başlayıp sıkmadan kesikli tarafa doğru sarın.
  • Sarma işlemi bittiğinde kesikler dışarda kalacaktır.
  • Sardığınız hamuru iki ucundan tutup hafif bükerek ay şekli verin.elmalı kurabiye
  • Hafif yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
  • Elmalı kurabiye piştikten sonra henüz sıcakken üzerine pudra şekeri serpiştirin.elmalı kurabiye
  • Üzerini örterek dinlendirin.
  • Soğuduktan sonra nefis elmalı kurabiye yılbaşı sofraları için servisine hazır. 🙂

Yeni yılda ağzınızın tadı hiç bozulmasın. Her sofranız yılbaşı sofraları gibi afiyetli olsun 🙂 Hep afiyette olun. 🙂

Ayrıca yılbaşı sofraları için farklı kurabiye tarifleri için; Sahlebin can dostu tarçınlı kurabiye tarifi , Sürprizli ıslak kurabiye tarifi , gibi tariflere göz atabilirsiniz.

12 thoughts on “Yılbaşı sofraları için elmalı tarçınlı ay kurabiyesi

  1. elmalı böreğin yanına bir de susamlı kurabiye olursa çayla çok güzel gidiyor. Onun tarifini de bir sonraki yazınızda bekliyorum 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir