Tavuk suyu çorba tarifi(terbiyeli),faydaları,resimli anlatımı

Tavuk suyu çorba tarifi(tel şehriyeli-terbiyeli)
Tavuk suyu çorba tarifi(tel şehriyeli-terbiyeli)

Tavuk suyu çorba kış aylarının vazgeçilmezlerindendir. Havalar soğumaya başladığında hastalıklardan korunmak için sık sık kaynar ocaklarda. Hem muhteşem bir lezzeti, hem de cana can katan faydaları olan bir çorbadır tavuk suyu. Ayrıca küçük çocuklar için de hem lezzetli, hem de besleyicidir. O halde öncelikle kısaca faydalarına bakalım; sonrasında da bu nefis çorba nasıl yapılır, tarifine geçelim.

Tavuk suyunun faydaları:

  • İçerdiği yüksek miktarda protein ile yağların kasa dönüşmesini sağlar; kas gelişimini destekler.
  • Kalsiyum içeriği ile kemikleri güçlendirir; bebek ve çocuklar için kemik gelişimi açısından önemli gıdalardandır.
  • Beyaz kan hücrelerinin oluşumuna yardımcı olur.
  • Bağışıklığı güçlendirir, enfeksiyonlara karşı korur.
  • Kış hastalıklarının önlenmesini sağlar, tedavi sürecini destekler.
  • Antihistaminik(alerji karşıtı) etkiye sahiptir.
  • Antikorlara karşı vücudu korur; güçlendirir.
  • Sindirim sistemini düzenler, kabızlığın giderilmesini sağlar.
  • Vücutta oluşan sıvı kaybı için serum niteliğindedir; sıvı kaybının giderilmesine yardımcı olur.

Tavuk suyu çorba tarifi

Malzemeler:
  • 1 adet büyük boy kalçalı but,
  • 10 su bardağı su,
  • 1,5 çay bardağı tel şehriye,
  • 1 diş sarımsak,
  • 5 yemek kaşığı Sıvı yağ,
  • Tuz.
Terbiyesi için;
  • 1 yemek kaşığı un,
  • 1 yumurta sarısı,
  • 1 kase yoğurt,
Yapılışı:
  • Kalçalı but ile 10 su bardağı suyu düdüklüde yarım saat kısık ateşte kaynatın,(normal tencerede kısık ateşte kapağı kapalı, 1 saate yakın kaynatabilirsiniz-tavuk yağını salacak ve kolayca ufalanır vaziyete gelecektir-)
  • Pişen tavuğun suyunu süzün, tavuğu bir kaba alıp didikleyin,
  • Tencereye sıvı yağı koyup tel şehriyeleri hafif pembeleşene kadar kavurun,
  • Şehriyeler kavrulunca tavuk suyunu ilave edin,
  • Bu sırada yoğurt, un ve yumurta sarısını karıştırıp güzelce çırparak çorbanın terbiyesini hazırlayın,
  • Şehriyeler yumuşayınca, kesilmemesi için bir kepçe kaynar tavuk suyu ile ılıştırdığınız terbiyeyi, hızlıca karıştırarak çorbaya ilave edin.
  • Sarımsağı tuz ile dövüp çorbaya ilave edin,
  • Didiklediğiniz tavuk parçalarını da ekleyin,
  • 5 dk daha orta ateşte kaynatıp altını kapatabilirsiniz.
ilginizi çekebilir..  Kıymalı muska böreği tarifi

Bir püf noktası:

  • Suyu kaynama sırasında fazlaca azaldığı için kısık ateşte ve mümkünse düdüklü tencerede kaynatmanızda yarar vardır.

Bir kaç servis önerisi:

  • Tavuk suyu çorbayı Karabiber ve limon ile servis edebilirsiniz.
  • Dilerseniz didiklediğiniz tavuk parçalarının bir çay bardağı kadarını çorbaya katıp(isterseniz çorbaya hiç tavuk parçası koymaya bilirsiniz de) kalan tavuklarla tavuklu nohutlu pirinç pilavı yapabilirsiniz. Bol çeri domates ya da normal domates dilimleri ve bol köpüklü ayran ile nefisss bir menü olur. 🙂
  • Dilerseniz tel şehriye yerine kesme hamur(çorbalık erişte) da kullanabilirsiniz.

Afiyet, şifa olsun 😉

13 yorum

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*