Ispanaklı pasta tarifi (porsiyonluk)

Ispanaklı pasta deyince kulağa bir tuhaf gelmiyor değil. Ama ıspanaklı rulo pasta, ıspanaklı kek gibi diğer tariflerden artık ıspanağın bu tür tariflerde kullanıldığına alıştık. Eh tariflerin tadı da nefissss olunca, alışma sürecimiz de hızlanmış oldu tabi. Daha önce bu tariflerden herhangi birini denemeyen varsa, “ıııııy Ispanaklı pasta mı?!” tepkisini verebilir. Fakat ıspanaklı pasta veya türevi tariflerde kullanılan ıspanak yalnızca renk verecek miktardadır ve pastanın yahut kekin içinde tadı hissedilmez. Ispanak, kek hamurunun çok hoş bir yeşil renge bürünmesini sağlar. Renkli menkli bir kek olduğundan, çocuklar için de iştah açıcı bir atıştırmalık olacaktır. Burada tabi içindeki ıspanak çocuklara şöyle faydalı, böyle faydalı diyemem, çünkü hem içinde o kadar çok ıspanak yok, hem de ıspanak kekin içinde baya pişiyor haliyle. Ama bunu şöyle değerlendirmek lazım; evde, içinde ne olduğunu bilerek, kendi ellerinizle hazırladığınız bir atıştırmalık olarak, sonuçta bir çocuk için dışarıda satılan birçok şeyden daha zararsız. İçinde ne olduğunu biliyorsunuz, hem de çocuğunuzu zararlı atıştırmalıklardan uzak tutmuş oluyorsunuz, daha ne olsun ?

Bugünkü yazımda ben de nefis bir Ispanaklı pasta tarifiyle buradayım. Ben küçük dikdörtgen bir kalıpta pişirdim ve piştikten sonra eşit büyüklükte dikdörtgen dilimler keserek porsiyonluk olarak süsledim. Aynı tarife vişne reçeli de ilave edebilirsiniz. Keza üzerine de vişne parçaları dizebilirsiniz. Kırmızı, yeşil ve beyaz; muhteşem bir sunum oluşturur. Benim o an elimin altında olmadığı için reçel koyamadım. Fakat size tavsiye ederim. Sunumu taşlandıracak bir görsel oluyor. Sonuç mu? Görsel şölen bence ? Lezzet, zaten muazzam…

Ispanaklı pasta tarifi

Malzemeler (keki için):

  • 100-150 gram ıspanak (1 yemek kaşığı püre olacak),
  • 3 adet yumurta,
  • 1 çay bardağı toz şeker,
  • 1 çay bardağı sıvıyağ,
  • Yarım su bardağı süt,
  • 2 su bardağı un,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 paket vanilya,

Malzemeler (muhallebisi için):

  • 500 ml süt,
  • 1 su bardağı buğday nişastası,
  • 4 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 paket vanilya,
  • 1/2 paket krem şanti.

Ispanaklı pasta tarifinin yapılışı:

  • İlk olarak 100-150 gram ıspanağı tavada kendi suyunda bir iki çevirerek pişirin. Bu noktada dikkat etmeniz gereken ıspanağı sadece yumuşayacak kadar pişirmenizdir. Yani rengi değişene kadar pişirilmemeli. Ispanak bir iki dakika pişirilip ocaktan alınır.
  • Oda sıcaklığındaki yumurtalar ile toz şeker iyice köpürene kadar 5 dakika süreyle çırpılır.
  • Oda sıcaklığındaki sütün içine ıspanak eklenerek bir kapta karıştırılır. Blender yardımı ile ıspanaklar tamamen incelene kadar çırpılır.
  • Süt ve ıspanak karışımına sıvı yağ da eklenerek, çırpılmış yumurta ve toz şeker karışımına eklenir.
  • Un, kabartma tozu ve vanilya da bir kapta karıştırılıp ardından sıvı karışıma eklenir. Hepsi homojen olana kadar çırpılır.
  • Karışım, yağlanmış küçük bir dikdörtgen borcama dökülür. (Ya da benim yapt
  • Ispanaklı pasta keki, 175 dereceye önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirilir. (Fırından almadan kürdan ya da bıçak yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin)

Ispanaklı pasta keki fırına verildikten sonra, kremasının hazırlığına geçirilir.

  • Ispanaklı pasta kreması için; nişasta, süt ve toz şeker küçük bir tencereye alınır.
  • Karışım koyu bir kıvam alana kadar orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir.
  • Koyu bir kıvam alan karışım, ocaktan alınarak ılınmaya bırakılır. Ilınan kremaya krem şanti ve vanilya eklenerek 5 dakika kadar orta devirde çırpılır.

Ispanaklı pasta tarifinin keki piştikten sonra sofra bezine sarılarak dinlendirilir. Ardından sunum hazırlığına geçirilir.

  • Ispanaklı pasta tarifinin sunum hazırlığı için; kekin yanlarındaki ve üzerindeki kabuk kısmı kesilerek alınır. Ayrıca kekin üst yüzeyindeki bombe de düzlenir.
  • Kekten kesilen parçalar rondoda çekilir.
  • Kek eşit büyüklükte tek porsiyonluk dikdörtgen dilimlere bölünür.
  • Ardından yatay olarak da ikiye bölünerek taban ve üst parça elde edilir.
  • Ispanaklı pasta tarifinin alt taban keki zemine oturtulur. Üzerine krema sürülür.(bu aşamada kremanın üzerine bir miktar vişne reçeli -fakat tanelerini kullanın, sıvı kısmını pek fazla koymamaya çalışın- de ilave edebilirsiniz.)
  • Kremayı sürdükten sonra üst kekini de üzerine koyun.
  • Pastanın üst katına da ince bir tabaka krema sürüp rondoda çekerek ufaladığınız yeşil yeşil kek parçaları ile kremanın üzerini kaplayın. (Bu aşamada tam ortasına bir tane vişne koyarak sunumunuzu tamamlayabilirsiniz.)ıspanaklı pasta tarifi

Bir püf noktası:

  • Pasta kremasının soğumasını beklerken üzerini streç film ile kaplarsanız üzerinin kurumasını önleyebilirsiniz.ıspanaklı pasta tarifi

Ispanaklı pasta tarifi hazır. 🙂 Afiyetle…

Son Yazılarımdan Haberdar Ol!

E-Mail listeme kayıt olursanız son yazılarımdan haberdar olabilirsiniz..

Ispanaklı pasta tarifi (porsiyonluk)” için 3 yorum

  • Şubat 15, 2018 tarihinde, saat 8:44 pm
    Permalink

    bu da künefe gibi sanırım. peynirden nasıl tatlı olur derken herkes löp löp götürüyor.

    Yanıtla
  • Şubat 16, 2018 tarihinde, saat 11:56 pm
    Permalink

    Antep fıstığı varmış gibi duruyor 🙂 Açıkcası merak ettim nasıl bir tadı var ıspanak severim ama pastada nasıl olur? deneyeceğim herhalde.

    Yanıtla
    • Şubat 17, 2018 tarihinde, saat 9:07 pm
      Permalink

      bende ilk baktığımda öyle sandım ıspanak olduğunu öğrenince şoka girdim :d

      Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir