Hazırını aratmayan enfes lezzetli ev yapımı pizza tarifi

Ev yapımı pizza tarifi

Pizza mühim şey doğrusu! Yani olsa da yesek dedirten, en azından ay da bir sefer yokluğunu hissettiren bir lezzet. Ev yapımı pizza tarifi diyorum ama hazırlarını aratmayacak kadar lezzetli bir pizzadan bahsediyorum. Eh havalar da artık yeterince soğumuşken, uzuuuun kış geceleri için şöyle en doyurucusundan ve evde yapıldığı için -haliyle- en güvenlisinden enfes bir pizzaya kim hayır diyebilir ki 🙂 tabi kendimizi kaptırıp kontrolden çıkmak yok; sonra yaz yaklaştığında da tekrar kilo verme telaşına düşüyoruz 🙂 Ev yapımı pizza tarifi bana en çok malzeme konusunda elimi korkak alıştırmadığım için cezbedici geliyor. İstediğimiz malzemeleri, damak tadımıza göre istediğimiz miktarlarda kullanarak hayalimizdeki lezzeti yaratmamız mümkün. Ben aşağıdaki standart malzemelerle, bol malzemeli iki büyük boy pizza yaptım. Siz üzerine kullanacağınız malzemeleri arzunuza göre tercih edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun. Öyleyse buyrunuz: Ev yapımı pizza tarifi 🙂

Ev yapımı pizza tarifi malzemeler:

Hamuru İçin:

  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı kuru (instant) maya (bir küçük paket)
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker

Malzemeler: (ÜZERİ İÇİN)

  • 1 adet dana parmak sucuk
  • 6 adet küçük dana sosis
  • 2 dilim dana jambon
  • 2 yemek kaşığı konserve mısır
  • 10 adet siyah zeytin
  • 2 adet tatlı sivri biber
  • 2 adet domates
  • 3 adet mantar
  • Kekik
  • Mozzerella peyniri ya da rendelenmiş çeçil / kaşar peyniri (elinizin altında hangisi varsa olur)
  • Susam

Sosu için:

  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • Dolu dolu bir yemek kaşığı ketçap
  • Bir iki çay kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • Çay kaşığının ucuyla sumak
  • Çay kaşığının ucuyla fesleğen
  • Ilık su

Ev yapımı pizza tarifi Hazırlık aşaması:

Ev yapımı pizza tarifi için öncelikle hamuru hazırlıyoruz. Bunun için;

  • Yoğurma kabına bir su bardağı ılık sütü alıyoruz. Üzerine maya, toz şeker ve tuzu ekliyoruz. Küçük uçlu tel çırpıcıyla maya eriyene kadar karıştırıyoruz.
  • Sıvı yağı ilave ediyoruz.
  • 3 su bardağı unu ve kabartma tozunu birlikte eleyerek yoğurma kabına yavaş yavaş ekliyoruz.
  • Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra hamurumuzu iki saatliğine mayalanmaya bırakıyoruz.

Hamuru mayalanmaya bıraktıktan sonra ise üzerine koyacağımız malzemeleri hazırlamaya geçebiliriz.

  • Sucuğu yuvarlak ve ince ince dilimliyoruz.
  • Sosisleri de aynı şekilde yuvarlak; fakat nispeten bir tık daha kalın dilimliyoruz.
  • Siyah zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp halka halka dilimliyoruz.
  • Kabuğunu soyduğumuz domatesleri küçük küpler halinde dilimliyoruz.
  • Sivri biberi de halka halka dilimliyoruz.
  • Peyniri rendeliyoruz.
  • Mantarları çok ince dilimliyoruz.
  • Dana jambonları ince şeritler halinde dilimliyoruz.Ev yapımı pizza tarifi

Ardından sosu hazırlıyoruz. Bunun için;

  • Domates salçası, biber salçası ve ketçap bir kaba alınır. Sıvı yağ eklenerek homojen hale gelene kadar çatal yardımıyla karıştırıyoruz. Tuzu, fesleğeni ve sumağı ekliyoruz.
  • Son olarak ılık su ile salçanın kıvamını inceltiyoruz. Amacımız yoğun fakat hafif akışkan kıvamlı bir sos elde etmek.
  • Sosun kıvamı istediğimiz hale geldiğinde hazır demektir.

Ev yapımı pizza tarifi Yapılışı:

Ev yapımı pizza tarifi yapılışının en keyifli aşaması 🙂

  • İlk olarak iki saat kadar mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölüyoruz.
  • Birinci hamuru yaklaşık bir santim kalınlığında açıyoruz.Ev yapımı pizza tarifi
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz. Ev yapımı pizza tarifi için hazırladığımız hamuru tepsiye alıyoruz.
  • Pizza hamurunu tepsiye aldıktan sonra kenarlarını kıvırarak 200 derece önceden ısıtılmış fırına veriyoruz.Ev yapımı pizza tarifi
  • Bu sırada ilk hamur pişerken diğer bezeyi de aynı şekilde açıp tepsiye alıyor ve kenarlarını kıvırıyoruz.
  • Ardından birinci hamuru fırından alıp ılınması için bekliyoruz.
  • İlk hamur fırından çıkınca ikinci hamuru fırına veriyoruz.
  • Ilınan pizza tabanının üzerine hazırladığımız sostan sürüyoruz.
  • Sosun üzerine bol bol mozzerella peyniri (kaşar ya da çeçil de olabilir) serpiştiriyoruz.
  • Daha sonra üzerine malzemelerimizi dizmeye başlayabiliriz. Bunun için önceliği iri malzemelere veriyoruz. İlk olarak sucuk dilimleri, sonra sosisler, sonra biberler, zeytinler ve son olarak domatesler ve baharatlar.
  • Birinci pizzamız fırına girmeye hazır. 180 derece fırında, alt üst ısıtma programında hamurun kenarları kızarana kadar kontrollü şekilde yaklaşık 20 dakika kadar pişiriyoruz.
  • Sıcak sıcak afiyetle tüketiyoruz 🙂

Birinci pizza pişme aşamasındayken diğer pizzanın hazırlığını da aynı şekilde yapıyoruz. Ben bu aşamada iki pizzayı fırına aynı anda veriyorum. İki pizzayı da hazırlayıp aynı anda fırına veriyorum. Bunun için, alttan ikinci ve orta katı kullanıyorum. 10 dakika arayla yerlerini değiştiriyorum.Ev yapımı pizza tarifi

Bir püf noktası:

  • Ev yapımı pizza tarifi ile pizzanın üzerine kullanılması için verdiğim malzeme listesi opsiyonel; damak tadınıza ve yaşam tarzınıza(vegan vs..) göre faklı malzemeler kullanabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir