En güzel aperatif: biftek dilimi tarifi

Hep tencere yemeği hep tencere yemeği insan bazen sıkılabiliyor. Farklı, pratik, lezzetli tarifler arayabiliyoruz. Mesela özellikle çalıştığım dönemde öğle yemeğinde tencere yemeği yiyorduk, eve gelince de mecbur akşam yemeği için yemek yapıyorduk; e haliyle iki öğünde de tencere yemeği olunca pek de iştahlı yiyemiyorduk. İşte tam da böyle zamanlarda sandviçler, aperatifler çok mu çok iyi gidiyor 🙂 Bugün öyle hissettiğiniz zamanlarda kurtarıcınız olacak muhteşem bir sandviçten söz edeceğim: Biftek dilimi… Hem lezzetiyle alııııp götürecek, hem doyurucu, hem farklı bir tarif biftek dilimi tarifi. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Tabi bir ön hazırlık aşaması var. Eğer çalışıyorsanız bu ön hazırlığı bir gece önceden yapmanız daha da pratik hale getirir tarifi. Öyleyse buyrunuzz 🙂

Biftek dilimi tarifi

Malzemeler:

  • 4 parça biftek (inceltilmesi gerek, kasabınızdan rica edebilirsiniz)
  • 2-3 adet çarliston biber,
  • 1 adet orta boy kuru soğan,
  • 4 adet kare tost ekmeği ya da kabuğu kesilerek kare şeklinde dilimlenen ekmek içi,
  • 1 tatlı kaşığı kadar toz şeker,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Sıvı yağ,

Sosu için:

2 yemek kaşığı mayonez,

4 yemek kaşığı yoğurt,

1 tatlı kaşığı kadar hardal,

Etleri marine etmek için:

  • Zeytinyağı,
  • Karabiber,
  • Tuz,

Etlerin Üzerine:

  • Birer dilim kaşar peyniri (ya da cheddar peyniri)

Biftek dilimi tarifi : Yapılışı

  • Mümkünse bir gece önceden zeytinyağı, tuz, karabiberi karıştırıp etlerin iki tarafına sürerek etlerin üzerini streçle kaplayın ve buzdolabına koyun. Bir gece önceden yapamasanız da en az 2 3 saat önceden bu marine işlemini uygulayıp dolapta bekletin.
  • Biberleri ince ince ve kısa jülyen doğrayın.
  • Soğanı ince ince piyazlık doğrayın.
  • Bir tavaya sıvı yağ koyun, soğanları ilave edip kavurmaya başlayın.
  • Bu aşamada içine şekeri ve tuzu ekleyin.
  • Soğanlar iyice kavrulduğunda karabiber serpiştirin ve tavayı ocaktan alın.
  • Tavadaki soğanları ayrı bir kaba alıp aynı tavada biberleri de çok kısık ateşte kavurun. Biberler kavrulunca ocağın altını kapatın.
  • Yoğurt, mayonez ve hardalı bir kapta iyice çırparak sosunu hazırlayın.
  • Biftekleri önceden ısıtılmış tost makinesinde ya da ızgara da pişirin.
  • Biftekler piştikten sonra henüz sıcakken üzerine ince kesilmiş bir dilim kaşar peyniri ya da cheddar peyniri koyun.
  • Ekmekleri de bastırmadan kızartın.
  • Kızarmış ekmeklerin üzerine sostan sürüp üzerine; kavrulmuş soğan, kavrulmuş biber koyulur.
  • En üste ise; üzerinde peynir eritilmiş biftek koyulur.

Bir Servis önerisi:

  • Efsane biftek dilimi aperatifi hazır.. Yanına mantar salatası, patlıcan salatası, vs.. gibi bir çeşit salata, hatta isteğe göre pirinç pilavı sunarak servis edebilirsiniz. (Ekmek çok ince bir dilim olduğundan yanında pilav sırıtmıyor). Fakat öğle öğünleri için yanına hiçbir şey yapılmaksızın da tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun…

Son Yazılarımdan Haberdar Ol!

E-Mail listeme kayıt olursanız son yazılarımdan haberdar olabilirsiniz..

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir