Sürprizli ıslak kurabiye tarifi

Oldum olası vakit buldukça mutfağa girip, duyduğum yeni tarifleri uygulamaya bayılırım. Yaklaşık 3 yıl önce henüz okula gidip geldiğim dönemlerde yine bir hafta, oğluma bakmak için kayınvalidem gelmişti. O gelecek diye ben de bir heves pastalar börekler falan, eşsiz çay saatlerimize hazırlandım. Yaptıklarımdan konuşurken, bir arkadaşında yediği ve çok beğendiği bir kurabiyeden bahsetti. Kakaolu ıslak kurabiye… Öve öve bitiremeyince ben de merak ettim haliyle, denesek mi, deyince, olur, dedim hemen 🙂 Arkadaşından aldığı tarife göre hamurunu yaptık, o ara aklıma bir zamanlar çok severek yediğim hindistan cevizli bir çikolata geldi, hhmmmm kakao ile hindistan cevizinin muhteşem uyumu… Bunun üzerine içine bir de sürpriz katmaya karar verdim. Küçük bir dokunuşla ıslak kurabiye lezzetini katladı, lezzetine lezzet eklendi. İyi ki de denemişiz. O gün bu gündür sık sık, özellikle de annem olduğu zamanlarda yaparım. O muhteşem lezzet, ıslak kurabiyeyi bir de böyle deneyin; buyrunuz tarifi 🙂

Sürprizli ıslak kurabiye Tarifi

Malzemeler:

• Yarım paket kakao(25gr)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay bardağı pudra şekeri
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 125 gr Oda ısısında margarin,
• 1 yumurta
• 2,5 su bardağı tepeleme un

Şerbeti İçin:

• 1,5 çay bardağı toz şeker,
• 2,5 çay bardağı su,
• Bir iki damla limon,

Sürprizi için:

• 1 yumurtanın beyazı,
• 1 paket Hindistan cevizi
• 1 çay bardağı pudra şekeri,
• Yarım çay bardağı süt,

Yapılışı:

• İlk olarak şerbetini hazırlayın. Bunun için malzemeleri karıştırıp kaynatın, kaynamaya başlayınca kısık ateşte yaklaşık 3-4 dk daha kaynatıp, altını kapatın ve soğumaya bırakın.
• Kurabiye hamuru için, ilk olarak yumurta, margarin ve sıvı yağı güzelce karıştırın,
• İçine kakao, vanilya, kabartma tozu, pudra şekeri ve toz şeker olmak üzere, un hariç tüm kuru malzemeleri karıştırın.
  Tüm malzemeler güzelce karıştıktan sonra, yavaş yavaş unu ekleyin.
• Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmeniz gerekiyor.
• Hamurunuz hazır olduğunda, sürprizini hazırlayın. Bunun için tüm iç malzemelerini elinizle ovarak güzelce karıştırın. Görüntüsü ve kıvamı lor peynirine benzeyen bir karışım elde etmiş olacaksınız.
• İçi de hazır olunca, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın,
• Baş parmağınızla ortasına bastırıp çukur açarak, içine hazırladığınız harçtan fındıktan biraz daha büyük bir miktar koyun.
• Dikkatlice çukurun üstünü kapatıp yuvarlayın, hafifçe bastırıp yağlanmış fırın tepsisine dizin.
• 170 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika, üzerleri çatlayana kadar pişirin.
• Fırını kapattıktan sonra iki üç dakika fırından çıkartmadan içini çekmesi için dinlendirin.
• Daha sonra çıkartıp, sıcak vaziyetteki kurabiyeleri, soğuttuğunuz şerbete daldırıp hemen çıkartın.

Bir Servis Önerisi:

• Üzerini sıvı çikolata ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Bir Püf Noktası:

• Şerbetin içinde kurabiyeleri bekletmeyin, her yeri ıslanacak şekilde daldırıp hemen çıkartın. Nemli bir kıvam elde edeceksiniz.

Afiyet, şeker, bal olsun… 🙂