Yahu tadını madını geçtim, şu güzelliğe bakar mısınız yaaaaa… Nasıl güzel bir şekildir şemaldir bu! Yemek yemeyi çok seven bendeniz, görüntüsü ile beni bende alan bu lezzet şaheseri, kıymalı rulo patates tarifini denemesem ölürdüm; denedim. Lezzeti mi? Ef sa neee… Yumurta ile patates ya da patates ile kıyma zaten birbirine fevkalade yakıştırdığım lezzetlerdi. Fakat; üçünü bir araya getirmek ve böyle güzel şekil şemal vermek muhteşem bir buluş olmuş bence. Bulanın fikrine sağlık. Kıymalı rulo patates, gerçekten hem görüntüsü ile hem tadı ile enfes bir lezzet. Yapılışı da oldukça kolay ve pratik. Denemenizi tavsiye ederim. Peki, kıymalı rulo patates nasıl yapılır? Kıymalı rulo patates tarifinde hangi malzemeler kullanılır? O halde buyrunuz tarife 🙂

Kıymalı rulo patates tarifi

Malzemeler:

Kıymalı rulo patates tarifinin patates hamuru için;

• 4 adet orta boy patates,
• 3 adet iri boy yumurta,
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber,
• Yarım çay kaşığı kimyon,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 1 yemek kaşığı un,
• Tuz

Kıymalı rulo patates tarifinin kıymalı iç harcı için;

• 3 yemek kaşığı sıvıyağ,
• 1 orta boy kuru soğan,
• 1 büyük boy çarliston biber,
• 250 Gram dana kıyma,
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• 2/3 su bardağı su,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 1 çay kaşığı pul biber,
• Tuz,
• 150 gram çeçil (mozzarella, dil, kaşar) peyniri, (harcın içine karıştırılmayacak)

Kıymalı rulo patates tarifi

Yapılışı:

Kıymalı rulo patates tarifinin patates hamurunun hazırlanışı;

• Patatesleri haşlayın. Haşladığınız patateslerin soğumasını bekleyip kabuklarını soyun.
• Patatesleri gelişi güzel ezip içine yumurtaları ekleyerek el blender ı ile püre haline getirin.
• Karabiber, kırmızı toz biber, kimyon ve tuzunu ilave ederek karıştırın.
• Son olarak 1 yemek kaşığı un ilave edip tel çırpıcı ile güzelce karıştırın.
• Fırınınızın alt üst ısıtma programını açarak, ısı derecesini 180 dereceye ayarlayın.
• Yağlı kağıdı dikdörtgen fırın tepsisine serip yağlayın.
• Hazırladığınız patates hamurunu yağlanmış yağlı kağıt serili tepsiye döküp yaydırın.
• Isınan fırına salıp, 25 dk kadar pişirin.

Kıymalı rulo patates tarifinin kıymalı iç harcının hazırlanışı;

• Harç hazırlığı için, tavayı ısıtın.
• Isıttığınız tavaya sıvıyağı dökün ve sıvıyağ ısınınca soğanları ilave edin.
• Soğanlar biraz kavrulduktan sonra küçük küçük doğranmış biberleri ekleyin.
• Kıymayı ilave edip, iyice kavurun.
• Salçayı ilave edin.
• 2/3 miktarında su ilave edin.
• Tuzunu ve baharatlarını ekleyip suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak orta ateşte pişirin.

Kıymalı rulo patates tarifinin son aşama hazırlığı;

• Pişen patates hamurunun içine hazırladığınız kıymalı iç harcı ilave edip kıymalı harcı tüm hamura yaydırın.
• Üzerine çeçil peynirinin 2/3 ünü ekleyin. Kıymanın üzerine çeçil peynirini dağıtın.
• Yağlı kağıttan tutarak yavaş yavaş rulo biçimi verin.
• Rulo biçimi verdikten sonra üzerine çeçil peynirinin kalanını serpiştirin.

Öneriler

• Tarifin orjinalinde kullanılan peynir mozzarella peyniridir. Ben o an elimin altındaki malzemelerle hazırladığım için mozzarella peyniri yerine çeçil peyniri kullandım. Bu haliyle de enfes oldu. Siz kaşar peyniri, dil peyniri gibi alternatiflerle de deneyebilirsiniz.
• Standart bir fırın tepsisine kullanın, bir iki santimlik bir hamur elde etmek istiyoruz.
• Çay saatlerine de yakışacak bir lezzet, börek havası veriyor. Akşam yemeklerini de süsleyecek kadar estetik.
• Her saate yakışan kıymalı rulo patates tarifini maydanoz ile süsleyerek, domates ile püsleyerek sunabilirsiniz. 🙂

Afiyetler olsun!