Kemik Suyu Çorba Tarifi, Püf Noktaları, Kemik Suyunun Faydaları

Havalar bir öyle bir böyle. Haliyle hastalık mevsimi geldi. Bu dönemleri sorunsuz, hastalıksız geçirebilmek için kendimize ekstra dikkat etmemiz gerekli. Fakat hayatın günlük koşuşturmasında bunu ne kadar başarabiliyoruz; kendimize ne kadar dikkatli ve özenli olabiliyoruz, tartışılır. Biz ailece bunu sağlayabilmek için doğal ilaç niteliğindeki kemik suyu çorbanın gücüne sığınıyoruz. Bizim evin olmazsa olmazıdır kemik suyu çorba. Özellikle yavrucağım doğduktan sonra sık sık yapar oldum. O bebekken ben yiyordum sütümden ona geçiyordu, şimdi de kasesini koyuyorum önüne, kaşık kaşık o yiyor. Yaz boyu pek çorba tüketmediğimizden yapmadım fazla ama havaların değişmeye başlamasıyla artık yine sıkça yapma vaktim gelmiş oldu. Gerçekten de şifa kaynağı bir çorba. Üstelik de masrafsız(Evet, kasaptan 3-4 tlye alabiliyorsunuz sıyrılmış kemik). O halde bu içeriğimizde, öncelikle kemik suyunun yararlarından söz edelim, daha sonra tarifimizden ve püf noktalarından.

İlikli Kemik Suyu Mucizesi

  • Kemik suyu menisküs yırtığı rahatsızlığının büyük oranda önüne geçer, çünkü diz kapaklarındaki sıvının yenilenmesini sağlar.
  • Düzenli tüketildiğinde kemik erimesini önler.
  • Rahatsızlıkların, kırık, ameliyat vb. durumların iyileşme sürecini destekler, hızlandırır.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir, hastalıklara karşı daha dirençli hale gelmemizi sağlar.
  • Sindirim sistemini düzenler. Geçirgen bağırsak sendromu rahatsızlığının tedavi sürecinde özellikle tüketilmesi tavsiye edilir.
  • Gribal enfeksiyonlarda antibiyotik etkisine sahiptir.
  • Üşüme sorununu giderir, vücudu ısıtır.
  • Boy uzamasını desteklediğinden gelişim çağındaki çocuklara sık sık yedirilmesi önerilir.
  • Yorgunluğu azaltır, enerji verir.
  • Eklem ağrıları ve diğer eklem rahatsızlıklarını giderir.
  • Çocukların ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri bolca barındırır. Bu da çocuklarda büyümeyi destekler ve kemiklerini güçlendirir.
  • Kasları güçlendirir.
  • Yine çocuklarda beyin gelişimini olumlu yönde etkiler. Ayrıca her yaşta düzenli kullanıldığında hafızayı da güçlendirdiği bilinmektedir.
  • Ayrıca kollajenli yapısı sayesinde cilde de iyi gelir.

Gördüğünüz üzere faydaları saymakla bitmiyor. Resmen bir mucize.

Şimdi de bu mucizeden yapılan çorbanın lezzeti mucize olan tarifine bakalım. Farklı farklı tariflere bakıp başarılı olamadığım kemik suyu çorbanın tarifini, her seferinde yaptığı yemeklerle aklımı başımdan alan kayınvalideme sordum sonunda. O da bu tarifi verdi. Ve bana yıllardır yaptığım bu mucizeyi kazandırmış oldu.

TARİFİ:

MALZEMELER:

  • 1 parça dana kaval ya da eklem kemiği (1 kg kadar, 35-40 cm),
  • 3,5 litre su,
  • 4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ,
  • 2 Yemek Kaşığı un,
  • 6 Tepeleme Yemek Kaşığı Yoğurt,
  • 1 Yumurta Sarısı,
  • 1 Diş İri Tane Sarımsak,
  • 2 Yemek Kaşığı Elma Sirkesi.

YAPILIŞI:

  • Kemikleri güzelce yıkayın.
  • 3,5 litre su ile kemikleri bir düdüklü tencereye koyun. Üzerine biraz tuz serpip düdüklünüzü kapatın. Kaynayıp buhar salmaya başladığında ocağın altını en kısık konuma getirin. Bu vaziyette 1,5 saat kaynatın.
  • Orta boy bir tencereye sıvı yağı koyup ısıtın. İçine unu ilave edip kavurun.
  • Unun kokusu çıkmaya başlayıp hafifçe pembeleşince üzerine, içinden kemikleri çıkarttığınız suyu yavaş yavaş ve çırparak dökün (Böylece topaklanma olmaz).
  • Küçük bir kapta yoğurt ile yumurtayı güzelce çırpın.
  • Çorbanın sıcak suyundan bir kaşık bu karışıma döküp ılıtın ki kesilmesin. Ardından karışımı yavaş yavaş ve çırparak çorbanın içine katın.
  • Tuzla birlikte güzelce ezdiğiniz sarımsağı da ekleyin.
  • 4 dk orta ateşte kaynatıp, 2 yemek kaşığı elma sirkesini ekleyin. 1 dk daha kaynatıp altını kapatabilirsiniz.
  • Şifalı çorbamız hazır 🙂 Yanında bolca limonla servis edebilirsiniz.

PÜF NOKTALARI

  • Düdüklü tencerede kısık ateşte kaynattığınızda, suyu azalmadan kemiğin içindeki ilik dışarı çıkacaktır. Kıvam olarak karşınıza bulaşık deterjanından bir tık daha akışkan bir yoğunluk çıkacak.
  • Kemiği alırken ortadan kırdırmanızı tavsiye ederim. Aksi halde hem tencereye sığmıyor hem de iliği içinde kalıyor. Sizin kırmanız da zaten çok zor.
  • Kemiği sudan aldığınızda içi boşalmışsa iliğini salmıştır. Yani bu, çorba suyu hazır, demektir.
  • Bol limonla tüketmenin şifasını arttırdığı biliniyor. Ama limonu pişirirken değil, servis sırasında kullanın ki limon yüksek ısıdan dolayı vitaminini kaybetmesin.
  • Her şeyin fazlası zarardır, unutmayalım. Kemik suyu da çok fazla tüketildiğinde kolesterolü tetiklediği biliniyor. Her zaman azı karar, çoğu zarar.

Bir Servis Önerisi;

Yanına muhteşem bir Tatar lezzeti, çi börek nefisss gider 🙂

Afiyet, şifa olsun.

Son Yazılarımdan Haberdar Ol!

E-Mail listeme kayıt olursanız son yazılarımdan haberdar olabilirsiniz..

Kemik Suyu Çorba Tarifi, Püf Noktaları, Kemik Suyunun Faydaları” için 3 yorum

  • Ekim 19, 2017 tarihinde, saat 11:14 pm
    Permalink

    Diz kapaklarındaki sıvının yenilenmesini sağlaması gerçekten çok iyi, ilerleyen yaşlarda bölgedeki sıvı maalesef azalıyor.

    Yanıtla
  • Kasım 13, 2017 tarihinde, saat 6:30 pm
    Permalink

    Bnde oglum icin kemik iligi corbasi yapmak itiyorum. Cok vitaminli ve besleyici

    Yanıtla
  • Ocak 19, 2018 tarihinde, saat 7:10 pm
    Permalink

    Bu çorba için iyi bir vakit ayırmak gerekiyor ama faydalarını düşündüğümüzde kesinlikle deyeceğini düşünüyorum.

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir