Çikolata krizlerine birebir: Çikolatalı muzlu rulo pasta

Çikolata sevmeyen var mı? Ben çok bayılmam mesela. Ama buna rağmen zaman zaman bir çikolata krizi beni benden almıyor değil. Düşünüyorum da, herhalde arada bir de olsa bu krize girmeyen yoktur. Çikolata bu ya! Çikolatasız olur mu? Böyle durumlarda, çikolata tadı ile meyve tadının birleşiminden oluşan daha hafif bir lezzet tercihimdir. Yaş pastalarda da beyaz şantili pastalar yerine çikolatalı meyveli pastalar hep favorimdir. Tabi yine böyle bir kriz anında karşıma çıkan çikolatalı muzlu rulo pasta, bundan sonraki çikolata krizlerimin yeni favorisi olmuş durumda. Rulo pasta tariflerini ıspanaklı, pudingli, kakaolu vs.. farklı farklı çeşitleriyle denemişliğimiz vardır. Fakat çikolatalı muzlu rulo pasta bana göre hepsinin önüne geçmiş vaziyette. Üstelik sunumu da lezzeti kadar harika; tam anlamıyla göz dolduruyor. Çay saatlerinin yeni gözdesi olacağına hiç kuşkum yok. Öyleyse, çikolatalı muzlu rulo pasta nasıl yapılır, çikolatalı muzlu rulo pasta hangi malzemelerle yapılır; tarifine bakalım, görelim. Buyrunuz 🙂

Çikolatalı muzlu rulo pasta tarifi

Malzemeler:

Çikolatalı muzlu rulo pasta pandispanyası için:

  • 4 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı (tepeleme) toz şeker
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı (tepeleme) yoğurt
  • 1 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı (tepeleme) buğday nişastası
  • 1 çay kaşığı (tepeleme) kabartma tozu
  • 2 paket vanilin

Çikolatalı muzlu rulo pasta çikolata kreması için:

  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • 3 buçuk yemek kaşığı toz şeker
  • 2 buçuk yemek kaşığı kakao
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 50 gr bitter çikolata

Çikolatalı muzlu rulo pasta içi için:

  • 2 adet büyük boy muz
  • Damla çikolata

Çikolatalı muzlu rulo pasta süslemesi için:

  • Sıvı beyaz çikolata
  • Damla çikolata

Çikolatalı muzlu rulo pasta

Yapılışı:

Çikolatalı muzlu rulo pasta için öncelikle çikolata kreması hazırlanmalıdır. Bunun için;

  • Orta boy bir tencereye süt, şeker, yumurta, kakao ve un koyulur, çırpılır ve sürekli karıştırılarak pişirilir.
  • Karışım koyulaşmaya başlayınca içine tereyağ ile bitter çikolata eklenir.
  • Tereyağ ve bitter çikolata eklendikten sonra tel çırpıcı ile karıştırmaya devam edilerek erimeleri sağlanır.
  • Karışım tamamen homojen hale geldikten sonra altı kapatılır.
  • Bu aşamada soğumaya bırakılan çikolatalı kremanın üzerini kaplayacak şekilde streç film sererseniz üzerinin kaymak yapmasını önleyebilirsiniz.
  • Çikolatalı krema bu şekilde soğuyana kadar bekletilir. Daha sonra buzdolabına konularak iyice yoğunluk kazanması sağlanır.

İkinci aşamada ise Çikolatalı muzlu rulo pasta tarifinin hamuru hazırlanır:

  • Çikolatalı muzlu rulo pasta tarifinin pandispanya hamuru için ilk olarak; yumurtaların beyazı ile toz şeker köpük haline gelene kadar yaklaşık 5 dakika boyunca çırpılır.
  • Bu sırada fırın alt üst ısıtma programında 170 dereceye ayarlanır.
  • Yumurtaların sarıları tek tek eklenerek çırpılır.
  • Ardından yoğurt ile sıvı yağ ilave edilerek çırpmaya devam edilir.
  • Pandispanyanın kuru malzemeleri olan; un, buğday nişastası, kabartma tozu ve vanilin ayrı bir kapta harmanlanır.
  • Sıvı karışıma yavaş yavaş ilave edilerek, tel çırpıcı vasıtasıyla çırpılır.
  • Dikdörtgen fırın tepsisine yağlı kağıt serilir ve yağlı kağıdın üzeri çok hafif olacak şekilde tereyağ ile yağlanır.
  • Hazırlanan pandispanya hamur karışımı yağlı kağıdın üzerine dökülerek yaydırılır.
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika kadar pişirilir.
  • Fırından çıkartıldıktan sonra hafif bir bezle örtülüp 5 dakika kadar dinlendirilir.
  • Daha sonra yağlı kağıt ile birlikte uzunlamasına rulo halinde sarılarak bu vaziyette soğuyana kadar beklenir.
  • Pandispanya tamamen soğuduktan sonra rulo açılır ve yağlı kağıttan ayrılır. Hafif tereyağ sürdüğünüz için bu aşamada hamuru yağlı kağıttan ayırmanız daha kolay olacaktır.
  • Çikolatalı kremanın üçte ikisini pandispanya hamurunun içine eşit şekilde yaydırın.
  • Hamurun kenar kısmına iki muzu (eğriliklerini gidererek) uç uca koyun.
  • İçine damak tadınıza göre damla çikolata serpiştirin. (Ben bir avuç kullandım).
  • İç hazırlığı tamamlandıktan sonra hamuru tekrar rulo şeklinde; muzları hamur içinde sıkıştırarak sarın.
  • Çikolatalı kremanın kalanını rulonun üzerine sürerek bir spatula yardımıyla düzeltin.
  • Çikolatalı muzlu rulo pasta tarifinizin üzerini damla çikolata ve beyaz sıvı çikolata (ister hazır sıvı çikolata kullanın, ister benmari usulü eriterek kullanın) ile süsleyerek sunabilirsiniz.

Notlar:

  • Çikolatalı muzlu rulo pasta tarifinizi elbette ki farklı şekillerde süsleyebilir ve farklı meyvelerle deneyebilirsiniz.
  • Ben süslemesinde beyaz çikolata olarak, hazır sıvı çikolata kullandım.
  • Damla çikolata içine çok yakıştı, içine eklemenizi tavsiye ederim.
  • Çikolatasının soğuması uzun sürüyor. Bu yüzden, çikolatalı muzlu rulo pasta tarifinin hamur hazırlığına, çikolatası oda sıcaklığına geldikten ve buzdolabına kaldırıldıktan sonra başlamanızı öneririm.

Afiyet, çikolata olsun! 🙂

Son Yazılarımdan Haberdar Ol!

E-Mail listeme kayıt olursanız son yazılarımdan haberdar olabilirsiniz..

Çikolata krizlerine birebir: Çikolatalı muzlu rulo pasta” için 9 yorum

  • Ocak 26, 2018 tarihinde, saat 5:21 am
    Permalink

    Muzlu tatlilarincok seviyorum. Markwtlerde hazir gorduyum gunlerde herzaman alirim. Cikolata krizlerine birebir

    Yanıtla
  • Ocak 26, 2018 tarihinde, saat 8:51 pm
    Permalink

    oldukça lezzetli gözüküyor yarın ilk işim yapmak olacak.

    Yanıtla
  • Ocak 27, 2018 tarihinde, saat 8:34 pm
    Permalink

    Ben hala rulo işini tam olarak yapamıyorum ama deneyerek daha iyi olacak azimliyim.

    Yanıtla
  • Ocak 28, 2018 tarihinde, saat 10:15 am
    Permalink

    gerçekten enfes bir tarif olmaktadır çikolatalı ve muzlu rulo pasta tarifi

    Yanıtla
  • Ocak 28, 2018 tarihinde, saat 7:09 pm
    Permalink

    Ben tatli krizlerinde profiterolh tercih ederdim aslinda. Ancak rulo pastada harika bir secim

    Yanıtla
  • Ocak 30, 2018 tarihinde, saat 5:38 am
    Permalink

    harika bir görüntüsü var canım çekti doğrusu enfes bir lezzet gibi duruyor

    Yanıtla
  • Ocak 30, 2018 tarihinde, saat 6:16 pm
    Permalink

    geçenlerde yaptım ve tadı inanılmaz güzeldi tavsiye ederim herkese

    Yanıtla
  • Ocak 31, 2018 tarihinde, saat 10:58 am
    Permalink

    Ben çikolatalıyı çok sevsem de çikolatalı pastaları iştahlı bir şekilde yiyemem bir yerden sonra tıkıyor gibi ama tat olarak süper geliyor 🙂

    Yanıtla
  • Şubat 8, 2018 tarihinde, saat 6:10 pm
    Permalink

    tatlıardan en cok cikolata severim.marketlerde alısveriste her gorduyum yerd ebulundurmaya gayret ediyorum. tatlı yemek alıskanlık benim icin

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir